پاستا
طرز تهیه پاستای خانگی خوشمزه با مواد سالم و طبیعی
اگر طرفدار غذاهای سالم هستید، تهیه پاستای خانگی یک انتخاب عالی است. در این دستور، از مواد طبیعی و گیاهی استفاده می‌کنیم تا علاوه بر طعم بی‌نظیر، ارزش غذایی بالایی هم داشته باشد.
مواد لازم:
- آرد گندم سبوس‌دار: ۲ پیمانه
- تخم‌مرغ محلی: ۳ عدد
- نمک دریایی: نصف قاشق چای‌خوری
- عرق نعنا یا عرق آویشن (اختیاری): ۱ قاشق غذاخوری (برای عطر و هضم بهتر)
- روغن زیتون بکر: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
-
آماده‌سازی خمیر پاستا:
در یک کاسه بزرگ، آرد را الک کنید. وسط آرد یک حفره درست کرده و تخم‌مرغ‌ها را داخل آن بشکنید. نمک و عرق گیاهی را اضافه کرده و مواد را با یک چنگال به آرامی مخلوط کنید تا خمیر تشکیل شود. سپس خمیر را روی سطح آردپاشی‌شده ورز دهید تا یکدست و لطیف شود (حدود ۱۰ دقیقه). -
استراحت دادن به خمیر:
خمیر را در یک پارچه تمیز یا سلفون بپیچید و به مدت ۳۰ دقیقه در دمای اتاق استراحت دهید تا بافت آن بهتر شود. -
برش خمیر:
خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را با وردنه یا دستگاه پاستا‌ساز نازک کنید تا به ضخامت دلخواه برسد. سپس خمیر را به شکل رشته‌ای یا هر فرم دلخواه برش دهید. -
پخت پاستا:
در یک قابلمه بزرگ، آب را به جوش آورید و کمی نمک و روغن زیتون اضافه کنید. پاستاها را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در آب جوش بپزید تا نرم و پخته شوند. (مدت زمان پخت ممکن است بر اساس ضخامت پاستا تغییر کند.) -
سرو پاستا:
پاستا را با سس مورد علاقه‌تان سرو کنید. برای یک سس گیاهی خوشمزه، می‌توانید از ترکیب روغن زیتون، عرق ریحان، سیر تازه و گوجه‌فرنگی استفاده کنید.
نکات:
- می‌توانید از پودر سبزیجات خشک (مانند جعفری یا اسفناج خشک) برای رنگ و عطر بهتر خمیر پاستا استفاده کنید.
- برای طعم خاص‌تر، عرق گیاهی لیمو یا بهارنارنج را به خمیر اضافه کنید.
- پاستای خانگی تازه را می‌توانید در یخچال تا ۲ روز نگهداری کنید یا پس از خشک کردن، در ظرف دربسته به مدت طولانی‌تر ذخیره کنید.
چرا پاستای خانگی؟
استفاده از مواد سالم مانند آرد سبوس‌دار و عرقیات گیاهی در تهیه پاستا، نه‌تنها طعمی بهتر ایجاد می‌کند، بلکه به سلامت شما و خانواده کمک می‌کند. این دستور را امتحان کنید و از طعم طبیعی و اصالت آن لذت ببرید!
برای خرید عرقیات گیاهی و مواد اولیه طبیعی، از بخش محصولات سایت ما دیدن کنید. 🌿